Free hugs

Adoro gli abbracci, mi fanno sentire protetta e coccolata. Ho deciso, a tal proposito, di fare una mia versione dei biscotti della famosa azienda dolciaria. L'incontro tra la vaniglia ed il cacao vi sorprenderà.


Ingredienti:

300 g farina semintegrale
120 g olio di mais
100 g zucchero di canna
1 uovo
40 g latte di soia
2 cucchiaini di cacao amaro in polvere
1 pizzico di vaniglia naturale in polvere


Procedimento:

In una ciotola versare lo zucchero, unire l'uovo e mescolare bene con una frusta. Aggiungere la farina e l'emulsione creata miscelando olio e latte. Impastare bene, a mano o con la planetaria, fino ad ottenere un composto liscio. Separare l'impasto in due parti uguali, ad una unire il cacao e all'altra la vaniglia. Lasciar riposare per circa mezz'ora in frigo. Trascorso il tempo di riposo, prendere gli impasti, creare dei cilindretti ed intrecciare i due colori fino ad ottenere i biscotti. Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti. Il forno dev'essere preriscaldato.

Vi auguro abbracci e vi lascio con questa massima. Chiara

La durata media di un abbraccio tra due persone è di 3 secondi. Ma i ricercatori hanno scoperto qualcosa di fantastico. Quando un abbraccio dura 20 secondi, si produce un effetto terapeutico sul corpo e la mente.
La ragione è che un abbraccio sincero produce un ormone chiamato “ossitocina”, noto anche come l’ormone dell’amore.
Questa sostanza ha molti benefici sulla nostra salute fisica e mentale, ci aiuta, tra l’altro, a rilassarci, a sentirci al sicuro e calmare le nostre paure e l’ansia.
Questo meraviglioso tranquillante è offerto gratuitamente ogni volta che si prende una persona tra le nostre braccia, che si culla un bambino, che si accarezza un cane o un gatto, che si balla con il nostro partner, che ci si avvicina a qualcuno o che si tiene semplicemente un amico per le spalle.

Nicole Bordeleau

E autunno fu!

                                                                                 

                                                                    

Un'assenza prolungata, ingiustificata, ma felice. 

Sono tornata sul blog, nel mio mondo culinario. Non potevo non farlo oggi. 

Equinozio d'autunno. 

La mia stagione preferita, quella con la quale mi sento più a mio agio, ne amo i colori, i sapori, i profumi, insomma tutto quello che mi circonda. Torno, anzi ritorno con una frolla senza derivati,(perché oramai la mia pasticceria è sempre più orientata verso questa strada) che vi consiglio di provare in qualsiasi modo. 

Io ve la propongo in forma di crostata alla zucca e cioccolato e in biscotti ripieni alle mele e mandorle. Ma bando alle ciance, ecco gli ingredienti:

FROLLA

500 g farina semintegrale

100 g zucchero di canna

70 g olio d'oliva

70 g olio di mais

125 g latte di riso

2 cucchiaini lievito per dolci

un pizzico di sale

RIPIENO AL CIOCCOLATO

130 g zucca cotta al forno

100 g cioccolato fondente al 70%

25 g olio d'oliva

25 g olio di mais

50 g zucchero di canna

2 cucchiai di farina semintegrale

80 g nocciole tostate

marmellata di fragole o altro gusto a piacere

RIPIENO ALLE MELE

1 mela 

2 cucchiai di sciroppo d'acero o malto

mandorle a piacere

In una ciotola versare la farina, unire lo zucchero, il lievito, il sale e mescolare bene con una frusta. A parte miscelare i due oli con il latte e versarli sugli ingredienti secchi. Impastare bene fino a creare un composto omogeneo e non appiccicoso, avvolgere nella pellicola e lasciar riposare in frigo per due ore. 

In un'altra ciotola unire la zucca, lo zucchero, gli oli e  il cioccolato (precedentemente fuso), frullare il tutto con il minipimer, aggiungere le nocciole spezzettate, la farina e  mescolare bene.

Trascorso il tempo di riposo, prendere circa 400 g d'impasto, stenderlo e rivestire una teglia. Ricoprire il fondo con uno strato di marmellata. Versare sopra il ripieno ed infornare a 180°C, forno preriscaldato, per circa mezz'ora. Lasciar raffreddare bene e gustare. Vi suggerisco di metterla anche un po' in frigo in modo tale che il ripieno si rapprenda bene e sia perfetta da tagliare a fette!

I biscotti, invece, sono ancora più veloci. Si prepara il ripieno tagliando la mela a piccoli pezzi, si uniscono le mandorle, anch'esse tagliate, e si aggiunge lo sciroppo. Poi si prende una parte di frolla, si stende, si ritagliano dei quadrotti, si mette all'interno un cucchiaino raso di ripieno e si chiudono a fagotto. Forno a 180°C anche per loro. Una ventina di minuti e sono pronti da gustare.

A presto followers! Non aspetterò un anno per farmi risentire. Un bacio e felice autunno!