Torta salata vegan

Buondì! Oggi vi propongo una torta salata perfetta per un pranzo o una cena con amici e parenti!

Ingredienti per la base:

75 g di farina 0 bio

75 g di farina integrale bio

3 cucchiai di olio evo

mezzo cucchiaino di sale

1 cucchiaino di aceto di mele

50/60 g di acqua

Preparazione: 

Setacciare le due farine, unire il sale, l'olio, l'acqua, l'aceto ed impastare bene per una decina di minuti. L'impasto dovrà essere morbido e non appiccicoso. Lasciar riposare in frigo per due ore. 

Ingredienti per il ripieno:

250 g di tofu naturale bio

3 cipollotti

olio evo

sale

erbe aromatiche a piacere

Preparazione:

Lavare, tagliare i cipollotti e metterli ad appassire in un tegame con un filo d'olio e una presa di sale. In una ciotola mettere il tofu tagliato a pezzetti e frullarlo con il minipimer fino ad ottenere una crema molto densa. Unire i cipollotti appassiti alla crema di tofu, aggiungere le erbe aromatiche ed amalgamare bene il tutto.

Stendere la pasta briseè, disporla in una teglia da forno precedentemente unta e farcire con il ripieno di tofu. Forno preriscaldato a 220°C. Lasciar cuocere per 40 minuti circa. Buon appetito! A presto, Chiara